【震災などで知っておきたい知識】煮沸消毒は20秒では少ない


よく、沸騰すれば煮沸消毒ができると
思いがちですが
ちょっと違うんです。

結構な時間が必要なので要注意です。

消毒に必要な温度と時間

保存容器を煮沸消毒する方法 – つくる楽しみ
http://ws-plan.com/tsukuru/syafutu.html
100℃ 30秒間、
90℃以上 5分間以上、
75℃以上 15分間以上

ちなみにカビは、50度5秒ぐらいだそうです。

水の状態

ちなみに 60度は
あわがぶくぶく優しく出てくる状態。
(人肌より熱いレベル)

90度は泡が激しく出てきた状態。
(お茶向け、コーヒーだと気持ち高すぎる)

そこから、熱してしばらくすると97,8度くらいまで上がっていきます。
(カップラーメンレベル)

「レシピの〇〇℃のお湯ってどう作れば・・・」温度計がなくても目的の温度のお湯を作る方法まとめ – NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2133281237686202501

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